Aram Espresso Maker

0 - Vorbereitung

• Wasser in den Wasserkocher füllen und anschalten

1 - Vorheizen

• Den Aram nach unten sanft verschliessen.
• Vorsicht: Die Kurbel darf nicht fest angezogen werden.
• Das Reservoir des Aram bis zu den löchern bei der Kurbel mit Wasser füllen.
• Gerne auch eine Tasse vorheizen

2 - Bohen mahlen

• 22 Gramm Bohnen malen, das ist das Shot-Glas bis zur geriffelten Fläche
• oder 18 Sekunden bei feinster Mühleneinstellung
• Das Kaffeemehl soll homogen sein und die Körnung von Salz haben
• im SimDeC arbeiten wir mit dem feinsten Mahlgrad und mahlen direkt in den Siebträger
• Ansonsten kann Kaffeemehl auch mit Hilfe des Trichters in den Siebträger gefüllt werden.
• Abschliessend das Kaffeemehl tampern

3 - Wasser aus dem Aram entfernen

• Die Kurbel eine Umdrehung nach oben drehen, und das Wasser in eine Tasse ablassen.

4 - Brühung vorbereiten

• Die Kurbel wieder nach unten drehen und den Aram verschliessen.
• Den Siebträger aufschrauben
• Den Aram mit heissem Wasser füllen
• Die Kurbel vollständig nach oben drehen (38 Umdrehungen)

5 - Brühen

• Die Kurbel rasch nach unten drehen.
• Der Widerstand wird zunehmen.
• Der Widerstand genügt moderat - bitte die Maschine nicht überlasten.
• Im Zweifel immer etwas langsamer drehen, damit weniger Kraft auf die Maschine kommt.
• Die Maschine Austropfen lassen - oder um ein, zwei Umdrehungen zurückdrehen.